Intense, typique, élégant et complexe. La richesse des arômes met en avant les fruits avec le cassis, le fruit de la passion et le melon blanc ; les fleurs de sureau ; les épices avec le piment et le gingembre ; et la fraîcheur avec les feuilles d’origan et de menthe. Les notes variétales de buis et de feuille de tomate se mêlent à de légères touches d’agrumes comme le citron vert et le pamplemousse. Évolution continue.

Excellent en apéritif, il accompagne à merveille les asperges, les soupes de légumes, les veloutés de légumineuses et le poisson mariné.