Nez
D’un impact et d’une pénétration remarquables, avec des notes douces de fruits mûrs, principalement la prune, la myrtille et la mûre. Une complexité supplémentaire avec des nuances de notes balsamiques et épicées.
Accords
Viandes rouges, rôtis, petit gibier à plumes, fromages à affinage moyen ou long.