Légèrement piquant comme les traits d’un terroir jeune, il se distingue par sa brillance et ses reflets violacés, rappelant des sensations de mûre, de myrtille et de groseille.

Comme tout vin jeune, le Malbech possède un goût souple, avec des tanins doux à la trame serrée et une acidité qui trouve son équilibre dans les arômes de fruits des bois. Idéal avec les viandes rouges et les rôtis.