Riche en parfums, allant de notes résolument amères comme l’absinthe et le quinquina, à des notes herbacées et florales, avec une légère touche d’épices et de bois doux.

Idéal à l’apéritif, servi dans un verre tumbler avec des glaçons et un zeste d’orange ou de citron, ou comme base pour divers cocktails classiques tels que le Manhattan et l’Americano. Il se marie parfaitement avec la charcuterie et les fromages piquants.